私の中で大ブーム継続中の
ぬか漬けについてご紹介します
☆ぬか漬け☆
このような発酵食品は
腸内環境を整える作用があり
それによって消化や免疫力の向上
美肌、デトックスなどにも
効果があります
きゅうり、なす、大根、かぶなど
それぞれ何時間漬けが
私と家族の好みの漬かり具合なのか
２４時間、１９時間、１０時間、8時間と
時間のパターンを変えて
食べ比べをしています
すべて材料が調合されいる
無印良品のぬか床をトライ
このぬかに以下をプラスしアレンジ
・鉄たまご ←鉄分UPです！
・少量の自家製玉ねぎダシ塩麴 ←隠し味的な優しい甘さとコクが出ます
・レモンの皮 ←殺菌効果を発揮
（ゆずの皮がなかったので。みかんの皮でもOK）
・だし粉末 ←無添加素材のだしをさらにプラスでうまみが増します
（かつお節、いりこ、にぼし、乾燥しいたけ、
乾燥こんぶをフードプロセッサーで粉末にしたもの）
・山椒の粉 ←香りのアクセントに◎
本品専用の足しぬかを使用するよう
注意書きがされているので、本来は
アレンジ材料を足してはいけないのですが、、、
私や家族好みの味にしたくて_(._.)_
初めてのぬか漬けがなんだかハードル高いよ
って方は
1パックで手軽にできちゃうキットや
チューブも販売されているので
そこからでも
ぜひトライしてみてはどうでしょうか＾＾
